یک غذای خوشمزه و دلچسب که می‌تواند در آشپزخانه شما تکرار شود. 12-14 ورق خشک یا تازه برای لازانیا نیاز خواهد داشت (خشک می‌شود تا تا نیمه پخته شده از قبل جوشانده شود)، 100 گرم پارمسان، 200 گرم موزارلا. برای سس بولونز: 500 گرم گوشت خرد شده (گوشت گاو یا گوشت گاو)، 1 پیاز، 1 هویج، ساقه کرفس، یک جفت میخک سیر، خمیر گوجه فرنگی، 400 گرم گوجه فرنگی در آب خود، روغن زیتون، نمک، فلفل و پونه کوهی برای طعم دادن. برای سس Behamel: 800 میلی لیتر شیر، 80 گرم کره، 80 گرم آرد.
ابتدا سس بولونز را آماده می‌کنیم:
در روغن زیتون، هویج، کرفس و سیر را تا نرم (5-7 دقیقه) سرخ کنید. سپس گوشت خرد شده را اضافه کرده و برای تغییر رنگ آماده شوید. خمیر گوجه فرنگی، گوجه فرنگی و ادویه‌جات ترشیجات را اضافه کرده و همه چیز را در زیر درپوش بیش از حرارت کم به مدت 30-40 دقیقه خاموش کنید.
به طور موازی، سس Beshamel را آماده کنید:
روغن را در قابلمه ریخته، آرد را می‌ریزیم و این مخلوط را به مدت 2 دقیقه سرخ می‌کنیم. سپس شیر را با یک جریان نازک بریزید، به طور مداوم هم بزنید. نمک و جوز هندی را اضافه کرده و بپزید تا ضخیم شود. (5-7 دقیقه).
اکنون ما لازانیا را جمع می‌کنیم. قالب را برای پخت توسط سس بشامل روغن زده و لایه‌ها را می‌ریزیم: Lazanya – Bologna -Beshamel – ورق‌های رنده شده پارمسان + موزارلا. ما 3-4 لایه را تکرار می‌کنیم، لایه بالایی سس و پنیر است.
ما شکل را با فویل می‌پوشانیم و 25 دقیقه در فر پخت می‌کنیم، تا 180 درجه سانتیگراد گرم نگه می‌داریم و سپس فویل را برداشته و 15 دقیقه دیگر بپزیم تا پوسته طلایی شود. قبل از سرو، اجازه دهید صعود به مدت 10 دقیقه خنک شود و با ریحان تزئین شود. نوش جان.
