در جهانی که لوکس بودن فقط به جواهرات، ماشین‌های خاص یا لباس‌های طراحان مشهور محدود نمی‌شود، دنیای خوراکی‌ها هم پا را فراتر گذاشته و با ترکیب طعم و ثروت، تجربه‌هایی فراموش‌نشدنی می‌سازد. یکی از تازه‌ترین و شگفت‌انگیزترین این نمونه‌ها، بستنی Byakuya از ژاپن است که با قیمتی بالغ بر ۶,۶۹۶ دلار آمریکا برای تنها ۱۳۰ میلی‌لیتر، عنوان گرانترین بستنی جهان را به نام خود ثبت کرده است.
جادوی لوکس در یک قاشق
«بیاکویا» به معنای «شب سفید» یا همان «خورشید نیمه‌شب»، شاهکاری است از برند ژاپنی Cellato. این بستنی نه‌تنها به‌خاطر طعم منحصربه‌فردش، بلکه به‌دلیل ترکیب مواد اولیه‌ای کم‌یاب و فوق‌العاده گران‌قیمت، توجه جهانیان را جلب کرده است. اصلی‌ترین ماده‌ی این بستنی، ترافل سفید آلبا است که در جنگل‌های شمال ایتالیا یافت می‌شود و یکی از گرانترین خوراکی‌های طبیعی دنیاست. کنار آن، پنیر پارمیجانو رگیانو و پودر طلای خوراکی به این ترکیب اضافه شده تا تصویری از ثروت و طعم را همزمان در دهان ثبت کند.
فراتر از یک دسر
این بستنی صرفاً یک خوراکی نیست؛ تجربه‌ای کامل از هنر آشپزی، زیبایی‌شناسی ژاپنی و حس تجمل است. ساخت این محصول بیش از یک سال و نیم زمان برده و توسط سرآشپز برجسته‌ی ژاپنی، تادایوشی یامادا از رستوران معروف RiVi در اوساکا طراحی شده است.
Cellato پیشنهاد می‌کند که پیش از خوردن، کمی روغن ترافل روی بستنی ریخته و چند ثانیه در دمای محیط یا مایکروویو نگه دارید تا بافت آن به نقطه‌ی ایده‌آل برسد.
مقایسه‌ای با دیگر بستنی‌های لاکچری دنیا
پیش از Byakuya، دسرهایی همچون Golden Opulence Sundae از رستوران Serendipity 3 در نیویورک (با قیمت ۱,۰۰۰ دلار) و Frrrozen Haute Chocolate (با قیمت حدود ۲۵,۰۰۰ دلار) نیز رکوردهایی در زمینه‌ی بستنی‌های لوکس داشتند. اما آنچه Byakuya را متمایز می‌کند، تمرکز بر طعم، کیفیت و اصالت مواد است، نه صرفاً نمایش ثروت.
نام بستنی کشور قیمت ویژگی خاص
«بیاکویا» ژاپن ۶,۶۹۶ دلار ترافل سفید، پارمیجانو، طلا خوراکی
Golden Opulence Sundae آمریکا ۱,۰۰۰ دلار طلا ۲۳ عیار، شکلات Amedei
Frrrozen Haute Chocolate آمریکا ~۲۵,۰۰۰ دلار دسر با طلا و الماس در ظرف کریستالی
آیا طعم لوکس، ارزش این هزینه را دارد؟
شاید برای بسیاری پرداخت هزینه‌ای معادل یک سفر به اروپا برای یک بستنی عجیب به نظر برسد. اما برای عاشقان غذاهای خاص، کلکسیونرهای خوراکی، یا کسانی که به‌دنبال تجربه‌ای فراتر از معمول‌اند، این بستنی حکم یک اثر هنری را دارد.
بستنی Byakuya، فراتر از یک دسر، نمادی است از پیوند میان فرهنگ، هنر و تجمل. تجربه‌ی آن ممکن است برای بسیاری دست‌نیافتنی باشد، اما دانستن اینکه چنین محصولی در جهان وجود دارد، خود نشانه‌ای از مرزهای تازه‌ی زیبایی‌شناسی در دنیای خوراکی‌هاست.
